|
Отдел «Гармония» предлагает новые книги для медицинских специалистов. Кулинарный Менделеев. К 100-летию со дня рождения В.В.Похлебкина 2016 год |
Страница 3 из 80
 Кулинарный Менделеев. К 100-летию со дня рождения В.В.Похлебкина
Похлебкин, В. В. Национальные кухни наших народов/ В. В. Похлебкин. - Москва: Центрполиграф, 2002. - 638, [2] с.. - (Классики кулинарного искусства) Предм. указ.: с. 617-626
Книга познакомит читателей с историей национальных кухонь народов нашей страны, с подробной характеристикой, особенностями, технологическими приемами каждой из них. Основное содержание составляют рецепты приготовления национальных блюд. Книга находится в фонде юношеского отдела  Кулинарный Менделеев. К 100-летию со дня рождения В.В.Похлебкина
Похлебкин, В. В. Кухни закавказских и среднеазиатских народов/ В. В. Похлебкин. - Москва: Центрполиграф, 2005. - 248, [8] с.: ил., табл.; 20 см. - (Высокая кухня)
Автор знакомит читателей с рецептами, особенностями и технологическими приемами приготовления основных блюд грузинской, армянской и азербайджанской кухонь. Вы узнаете тайны приготовления вкуснейшей дичи по-туркменски, копченостей и сыров по-казахски. Сможете ощутить своеобразие киргизских вторых блюд. Научитесь основным приемам тепловой обработки в узбекской кухне и поймете, что таджикский сладкий стол один из лучших на Востоке. Множество интересных рецептов, рекомендации по приготовлению изысканных кушаний, а также секреты известных мастеров помогут вам стать настоящим профессионалом кулинарного искусства и разнообразят повседневное меню на радость вашим близким. Книга находится в фонде читального зала  Кулинарный Менделеев. К 100-летию со дня рождения В.В.Похлебкина
Похлебкин, В. В. История важнейших пищевых продуктов/ Вильям Васильевич Похлебкин. - Москва: Центрполиграф, 2004. - 552, [1] с.; 21 см. - (Классика кулинарного искусства) Библиогр.: с. 550
Историческая кулинария – жанр довольно необычный. Книга авторитетного специалиста в теории и практике кулинарного искусства Вильяма Васильевича Похлебкина, вышедшая в серии «Классики кулинарного искусства», относится именно к этому жанру. Оказывается, нашими важнейшими пищевыми продуктами являются водка и чай. Водка появилась в России на 200 лет раньше чая, хотя история чая насчитывает не менее пяти тысяч лет. Сегодня в России чай знают, любят и ценят, пожалуй, даже больше, чем в традиционной «чайной империи» Англии. Вот почему устойчивые словосочетания «русский чай» и «русская водка» вполне корректны. Причем, согласно статье «Чай и водка в истории России», которой открывается книга, чай является историческим антагонистом водки: в те периоды, когда народу в России был доступен хороший, качественный чай, неизменно наступал спад в потреблении и производстве водки. Книга находится в фонде читального зала  Кулинарный Менделеев. К 100-летию со дня рождения В.В.Похлебкина
Похлебкин, В. В. Из истории русской кулинарной культуры. Кушать подано!/ В. В. Похлебкин. - Москва: Центрполиграф, 2002. - 538, [6] с.; 21 см. - (Классики кулинарного искусства)
Необычный подход к русской классической литературе – через кухню – демонстрирует в книге «Из истории русской кулинарной культуры» известный автор-кулинар В.В. Похлебкин. Рассказ о любимых блюдах героев Фонвизина, Пушкина, Островского, Чехова позволяет по-новому открыть для себя этих авторов и узнать много интересного о немаловажной стороне жизни наших предков. Книга находится в фондах читального зала, филиала «Мир Семьи», юношеского отдела  Кулинарный Менделеев. К 100-летию со дня рождения В.В.Похлебкина
Похлебкин, В. В. Занимательная кулинария/ В. В. Похлебкин. - Москва: Легкая и пищевая промышленность, 1983. - 127, [1] с.: ил.; 22 см
В книге рассказывается о необычных способах готовки и удивительных свойствах известных продуктов, об удобном устройстве домашней кухни и очага для приготовления пищи, о сущности процессов, происходящих во время приготовления блюд. Воспользуйтесь советами знаменитого кулинара и вы получите истинное удовольствие при готовке и новые вкусовые ощущения от привычных блюд. Книга находится в фонде читального зала
Страница 3 из 80
|
|
ул. Курчатова, 16 Контактная информация library@seversk.gov70.ru |
|
|